Joe Monster
Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…NIECODZIENNIK SATYRYCZNO-PROWOKUJĄCY

Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Karahi z kurczakiem
Ethordin
Ethordin Superbojownik od 30 września 2013 | Durban
2017-11-26 23:18:46 Zgłoś
Ha! Nie spodziewaliście się tego!

Mam dziś dla Was coś smacznego, a mianowicie oryginalny przepis na Karahi z kurczakiem z Pendżabu w Pakistanie. Sycące i dzięki dużej zawartości przypraw, rozgrzewające danie, które może wprowadzić trochę egzotyki do Waszego zimowego menu.

Do przygotowania karahi, potrzebujemy:
3 średniej wielkości cebule
3 średniej wielkości pomidory
0.5 kg piersi z kurczaka
4 zielone papryczki chilli
2 łyżeczki pasty imbirowo-czosnkowej
0.5 łyżeczki kminku w proszku
0.5 łyżeczki nasion kminku
0.5 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka suszonej kolendry
garść świeżej kolendry
5-6 goździków
5-6 ziarenek pieprzu
1 gwiazdka anyżu
kawałek kory cynamonowca
1-2 nasiona karadamonu
2 łyżeczki soli
liść laurowy
ćwierć korzenia imbiru pokrojonego w słupki
czerwone chilli w proszku - tyle ile będzie trzeba.


1. Cebulę, pokrojoną w kostkę, wrzucamy do garnka i zarumieniamy na złoto na dość sporej ilości oleju, po czym dodajemy pastę imbirowo-czosnkową.



2. Pomidory kroimy w drobno i wrzucamy do garnka. Dodajemy suszone przyprawy, nasiona kminku, kardamonu, gwiazdkę anyżu, goździki, cynamon, pieprz i sól.



3. Wlewamy do środka trochę wody, aby przyspieszyć rozpad pomidorów i często mieszamy. Gotujemy do momentu, w którym na powierzchni pojawi się warstewka oleju.





4. Kurczaka kroimy w grubą kostkę i wrzucamy do garnka, gotujemy aż mięso będzie miękkie i soczyste. Od czasu do czasu podlewamy wodą i często mieszamy pilnując, aby sos nie przywarł do dna.





5. Na kilka minut przed końcem gotowania dodać zielone chilli i imbir pokrojone w słupki oraz świeżą, posiekaną kolendrę.



5. Podawać na ciepło z roti (podpłomykami z mąki pszennej, wody i soli), pełniącymi rolę chleba i sztućców.



Smacznego!

--
UWAGA: w komentarzu powyżej tej sygnatury może być ukryty sarkazm!!!
Rezyduję w RPA: blog; tyrury
jenny8
jenny8 Superbojowniczka od 9 stycznia 2008 | Sin City
2017-11-26 23:25:00 Zgłoś
O . A właśnie szukam pomysłu, co jutro na obiad zrobić. I już wiem, tylko zielone chili zastąpię czerwonym

--
Wolności słowa strzeż jak oka w głowie. Niech osieł pisze. Daj, niech się wypowie. Im gęściej będzie kazał, prawił, głosieł - tym rychlej poznasz, jaki z niego osieł.
Ethordin
Ethordin Superbojownik od 30 września 2013 | Durban
2017-11-26 23:30:40 Zgłoś
A tak BTW. Nie wiem, jak z dostępnością pasty imbirowo-czosnkowej w Polsce, więc możecie sobie zetrzeć czosnek i imbir w stosunku wagowym 1:1.

--
UWAGA: w komentarzu powyżej tej sygnatury może być ukryty sarkazm!!!
Rezyduję w RPA: blog; tyrury
ami56
ami56 Bojowniczka od 18 stycznia 2008
2017-11-26 23:34:00 Zgłoś
:ethordin Ha! jak diabełek z pudełka!
Ostatnio edytowany: 2017-11-26 23:34:45

--
Nie ma takich głupców, co by nie umieli jednym uśmiechem schować się w nieba pościeli
jenny8
jenny8 Superbojowniczka od 9 stycznia 2008 | Sin City
2017-11-26 23:37:51 Zgłoś
:ethordin Pasta w słoiczkach jest, ale cenowo przypomina kawior. Więc robię własne słoiczki albo raczej mrożone kostki, właśnie 1:1.

--
Wolności słowa strzeż jak oka w głowie. Niech osieł pisze. Daj, niech się wypowie. Im gęściej będzie kazał, prawił, głosieł - tym rychlej poznasz, jaki z niego osieł.
Ethordin
Ethordin Superbojownik od 30 września 2013 | Durban
2017-11-26 23:40:54 Zgłoś
:jenny8 U mnie, zwłaszcza u Overporcie u muzułmanów to jest dostępne jako produkt pierwszej potrzeby. I to w różnych wariantach: czosnek - cytryna, czosnek - imbir, czosnek - chilli...

A jak z korą cynamonowca? Da się kupić, czy tylko proszek?
Ostatnio edytowany: 2017-11-26 23:42:53

--
UWAGA: w komentarzu powyżej tej sygnatury może być ukryty sarkazm!!!
Rezyduję w RPA: blog; tyrury
ami56
ami56 Bojowniczka od 18 stycznia 2008
2017-11-26 23:47:43 Zgłoś
:ethordin są laski cynamonu, dostępne bez problemu
Ostatnio edytowany: 2017-11-26 23:53:51

--
Nie ma takich głupców, co by nie umieli jednym uśmiechem schować się w nieba pościeli
ami56
ami56 Bojowniczka od 18 stycznia 2008
2017-11-26 23:50:23 Zgłoś
:ethordin wygląda na speed

--
Nie ma takich głupców, co by nie umieli jednym uśmiechem schować się w nieba pościeli
Ethordin
Ethordin Superbojownik od 30 września 2013 | Durban
2017-11-26 23:57:22 Zgłoś
:ami56 To dobrze, że są Sproszkowany mógłby być zbyt intensywny.

Ciekawostka:
W Pakistanie i Indiach cynamonu używa się do mięsa i warzyw - nigdy do deserów i słodkości. Zupełnie nie jak w Europie

--
UWAGA: w komentarzu powyżej tej sygnatury może być ukryty sarkazm!!!
Rezyduję w RPA: blog; tyrury
ami56
ami56 Bojowniczka od 18 stycznia 2008
2017-11-27 00:02:06 Zgłoś
:ethordin odmieńcy

--
Nie ma takich głupców, co by nie umieli jednym uśmiechem schować się w nieba pościeli
Ethordin
Ethordin Superbojownik od 30 września 2013 | Durban
2017-11-27 00:05:12 Zgłoś
:ami56 Dzisiaj przy gotowaniu mi Mohsin marudził, że jak mieszkał w Niemczech, to w czasie Bożego Narodzenia wszędzie było czuć cynamon na słodko i ogólnie jak to tak, i bleh

--
UWAGA: w komentarzu powyżej tej sygnatury może być ukryty sarkazm!!!
Rezyduję w RPA: blog; tyrury
ami56
ami56 Bojowniczka od 18 stycznia 2008
2017-11-27 00:06:24 Zgłoś
:ethordin wrażliwiec

--
Nie ma takich głupców, co by nie umieli jednym uśmiechem schować się w nieba pościeli
Ethordin
Ethordin Superbojownik od 30 września 2013 | Durban
2017-11-27 00:07:05 Zgłoś
:ami56 no nie?

--
UWAGA: w komentarzu powyżej tej sygnatury może być ukryty sarkazm!!!
Rezyduję w RPA: blog; tyrury
ami56
ami56 Bojowniczka od 18 stycznia 2008
2017-11-27 00:07:43 Zgłoś
:ethordin

--
Nie ma takich głupców, co by nie umieli jednym uśmiechem schować się w nieba pościeli
Keep_Calm
Keep_Calm Bojownik od 24 lipca 2016
2017-11-27 00:34:08 Zgłoś
No i jestem głodny nawet pomimo imbiru Chyba pójdę spać zeby nie robic wycieczki do lodówki

--
Ethordin
Ethordin Superbojownik od 30 września 2013 | Durban
2017-11-27 01:08:14 Zgłoś
ep_calm ja nie cierpię anyżu, a jednak w połączeniu z innymi smakami jest ok

--
UWAGA: w komentarzu powyżej tej sygnatury może być ukryty sarkazm!!!
Rezyduję w RPA: blog; tyrury
Keep_Calm
Keep_Calm Bojownik od 24 lipca 2016
2017-11-27 08:20:51 Zgłoś
:ethordin zawsze warto spróbować, ostatnio przekonałem się że żołądki mogą być całkiem smaczne

--
Ethordin
Ethordin Superbojownik od 30 września 2013 | Durban
2017-11-27 09:21:29 Zgłoś
ep_calm żołądków nie próbowałem, ale flaków wołowych z grilla nie polecam

--
UWAGA: w komentarzu powyżej tej sygnatury może być ukryty sarkazm!!!
Rezyduję w RPA: blog; tyrury
empatyczna
empatyczna Gołota Poezji od 29 września 2012 | Żory
2017-11-27 13:30:36 Zgłoś
:ethordin
O super przepis. Potrawka łatwa do zrobienia, jeden garnek i niewiele czasu to zajmie.
Mam w domu prawie wszystko, oprócz anyżu, którego też nie cierpię i zrobię sobie to karahi, ale na pewno nie pofrunę do sklepu po anyż i myślę, że bez tego dodatku potrawa nie straci na smaku.
Nie mam też tej pasty czosnkowo-imbirowej, ale mam czosnek i imbir, więc nie będzie problemu. A chilli zielone zastąpię czerwonym.
Nawet te podpłomyki mi pochodzą. Już nieraz robiłam je na starej patelni, postawionej na palnik gazowy i też udaje się.

--
Czy można spełnić wszystkie swoje marzenia? Tak, jeżeli będziesz miał/ła jedno marzenie, które brzmi: chcę osiągnąć w życiu tyle, ile tylko zdołam./moje/
Ethordin
Ethordin Superbojownik od 30 września 2013 | Durban
2017-11-27 13:42:18 Zgłoś
:empatyczna to czekam na sprawozdanie

--
UWAGA: w komentarzu powyżej tej sygnatury może być ukryty sarkazm!!!
Rezyduję w RPA: blog; tyrury
ami56
ami56 Bojowniczka od 18 stycznia 2008
2017-11-27 14:52:06 Zgłoś
:ethordin ep_calm żołądki są pyszne, ale ograniczam się tylko do indyczych, a flaki wołowe z grilla zostały zdelegalizowane

--
Nie ma takich głupców, co by nie umieli jednym uśmiechem schować się w nieba pościeli
Keep_Calm
Keep_Calm Bojownik od 24 lipca 2016
2017-11-27 16:23:15 Zgłoś
:ami56 drobiowe jadłem

--
ami56
ami56 Bojowniczka od 18 stycznia 2008
2017-11-27 16:51:12 Zgłoś
ep_calm wyłączając indycze, pozostałe drobiowe gęś może kopnąć

--
Nie ma takich głupców, co by nie umieli jednym uśmiechem schować się w nieba pościeli
jenny8
jenny8 Superbojowniczka od 9 stycznia 2008 | Sin City
2017-11-27 18:50:07 Zgłoś

--
Wolności słowa strzeż jak oka w głowie. Niech osieł pisze. Daj, niech się wypowie. Im gęściej będzie kazał, prawił, głosieł - tym rychlej poznasz, jaki z niego osieł.
jabba_the_hutt
jabba_the_hutt Superbojownik od 19 kwietnia 2006 | pod jednym ze stu mostów
2017-11-27 21:03:57 Zgłoś
:ethordin Skoro to Pakistan, czyli prawie Indie, to czy czasem nie używa się kuminu (kminu rzymskiego), a nie kminku? Bo różnica jest znaczna.

--
http://dn.ht/picklecat/
Ethordin
Ethordin Superbojownik od 30 września 2013 | Durban
2017-11-27 21:37:11 Zgłoś
:jenny8 Ważne, że smakowało.

:jabba_the_hutt ziarenka kminku poznałem, a to co suszone leciało miało być tym samym co nasionka, tyle wiem.

--
UWAGA: w komentarzu powyżej tej sygnatury może być ukryty sarkazm!!!
Rezyduję w RPA: blog; tyrury
jabba_the_hutt
jabba_the_hutt Superbojownik od 19 kwietnia 2006 | pod jednym ze stu mostów
2017-11-28 16:40:09 Zgłoś
:ethordin No nasionka wyglądają prawie identycznie, ale smak jest inny Zapytaj :salivala, on zrobił bigos po indyjsku niechcący

--
http://dn.ht/picklecat/
I_drink_and_I_know_things
I_drink_and_I_know_things Bojownik od 10 grudnia 2016
2017-11-28 19:59:00 Zgłoś
Też mi się wydaje, że to może być kumin a nie kminek, jakoś bardziej mi pasuje do takiej potrawy. Jak une gadały po angielskiemu? Cumin czy caraway?

--
In my experience, eloquent men are right every bit as often as imbeciles.
hubbabubba
hubbabubba Robi dobrze nawet przez telefon od 25 kwietnia 2003 | Oława
2017-11-28 21:54:19 Zgłoś
Czy kumin w takiej ilości, jak :ethordin podał, nie zdominowałby potrawy, a wręcz uczynił ją niezjadliwą?

PS. :ethordin aleś się chłopaku opalił! Na zdjęciu masz takie czarne łapska

--
Praca nie zając. Zastrzelić nie można...
Ethordin
Ethordin Superbojownik od 30 września 2013 | Durban
2017-11-28 21:54:52 Zgłoś
:i_drink_and_i_know_things cumin. Jutro obfotografuję ziarenka i ustalimy dokładnie co to było

--
UWAGA: w komentarzu powyżej tej sygnatury może być ukryty sarkazm!!!
Rezyduję w RPA: blog; tyrury
Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Karahi z kurczakiem
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj